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はじめまして(はじめに)

2025.11.23 (Sun)

はじめまして

このブログは、長崎県五島列島福江島の北の端にて菓子工房とスイーツカフェ。さらにサポート制の週末ランチカフェを営んでいる家族の奮闘記です。

一見、何を書いているのかわからない内容になっておりますが、カテゴリ別に御覧になっていただくとなんとなく理解できるのではないかと思います。

奈良県からUターンで帰って来たファミリーの波乱万丈な生活と、島暮らしでの愉快な話題などを
4人の書き手で更新しておりますので気にいっていただければ、またご訪問ください。

家族



それではつたない内容ですが、どうぞお楽しみください。


店舗の紹介

菓子工房nokonoki
巡礼茶屋oratio(スイーツカフェ)
営業時間 AM10:00~PM5:00(水曜日、第三木曜日定休)

Caffe del Panis Angelicus(ランチカフェ)
営業日と営業時間毎週土、日、月曜日AM11:30~PM4:00(予約、サポート制)
 
申し訳ございませんが、サポート制のPanisにつきましては当日のご予約はお受けできませんので前日までにお願致します。また、ゆったりとした空間でお過ごしいただくために一日の組数と人数を4組12人までとさせていただきますので、ぜひともご予約をお願い致します。ただし、キャンセル発生の場合につきましては当日の予約をお受けすることもあります。なお、菓子工房nokonokiと巡礼カフェOratioにつきましては水曜日、第三木曜日以外は営業(予約は必要ありません)しておりますのでどうぞお越しください。

サポート制へのご理解をお願いします

この制度へのご理解がなかなか得られず困惑しております。私どもにはダウン症の娘がおり、この仕事を始める大きなきっかけとなりました。「この娘と一緒にできる仕事はないものか?」という問いから始まり、たどり着いたのが今の仕事です。
「ダウン症」という障がいは知的障がいのひとつで、とにかくゆっくりと成長するのが最大の特徴です。なので普段の生活もゆっくりとしており、なかなか前に進みません。Panisはそんな娘が働く空間になりますので、どうしてもお客様のご理解が必要となります。
そのような家庭事情と障がい者へのご理解いただくと共に難しい僻地での店舗運営のサポートをしていただければと思い、この制度をスタートさせました。決して世間様で言われている「高飛車」「敷居が高い」「高級」「生意気」とか言うものではありませんので、どうぞお気持ちが合うことがあればサポーターとしてご入会ください。

ご入会方法

最初だけ、ご入会金¥1000と菓子工房の箱詰めを交換という形で手続きをしております。どなた様におかれましてもご入会できますので、遠い地でありますがどうぞお越しください。



お土産やご贈答に堂崎マドレーヌ

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お買い求めは[福江港ターミナル内 観光協会土産店][ダイキョーバリュー福江店(バリューファーム内)]
       [堂崎菓子工房 のこの木本店(堂崎教会横)]







    
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11:24  |  カフェ情報  |  Trackback(1)  |  Comment(15)

今年もありがとうございました

2016.12.14 (Wed)



パニスも残すところあと二週となりました

今年もたくさんのご愛顧をいただき

感謝しております

最後の週はクリスマスの

ど真ん中という悪条件と

なってしまいましたが

パニスなりのクリスマスを演出しますので

どうぞお越しくださいね

「悪条件?」

という疑問符が聞こえてきそうですが

クリスマスは逆に

家庭でご馳走をいただいたり

ケーキを食べたりしますので

外食産業としましてはあまり賑わう日では

ありません。

これが都会となったら別ですけど

若い世代の少ない島となると勝手が違います

このことを語ると愚痴にかわってしまいますので

この辺で、、、

また年始の開館予定は後日連絡しますので

お待ちくださいね

それではご予約お待ちしております。
11:14  |  カフェ情報  |  Trackback(0)  |  Comment(0)

お盆休みのお知らせ

2016.08.10 (Wed)



13日~15日の期間につきましては

菓子工房としましての繁忙期のため

誠に勝手ではありますが

パニスはお休みさせていただきます

なお、夏後半のスタートは

20日(土)からとなります

ご迷惑をおかけしますが

よろしくお願い申し上げます。
08:08  |  カフェ情報  |  Trackback(0)  |  Comment(0)

テイクアウトアイス

2016.07.21 (Thu)



巡礼茶屋Oratio(パニスとは別)では様々な

テイクアウト商品をご提供しております

今回、紹介するのはアイスクリーム!

左側がシンプルアイス ¥200

カップの中にコーンフレーク、バニラアイス、ホイップクリーム

最後にフルーツジャムをのせたもの

右側がフルーツパフェ ¥320

コーンフレーク、ヨーグルト、フルーツジャム

バニラアイス、さらにホイップクリーム

そしてメロン、ブルーベリー、オレンジ、キイウイ

チェリーなどのフルーツをトッピングしたもの

夏休み、近くにお越しの際はどうぞお立ち寄りください

他にもたくさんのコールドドリンク等のテイクアウトもございますので

ご利用頂けたら、幸いです
12:14  |  カフェ情報  |  Trackback(0)  |  Comment(0)

リニューアルオープン

2016.05.22 (Sun)



遅くなって申し訳ありません

ただいまリニューアルオープンの

準備中のため

5月31日まで

お休みをいただいております

ご迷惑をおかけしますが

どうぞご理解のほどよろしくお願いいたします
18:32  |  カフェ情報  |  Trackback(0)  |  Comment(0)

離島へ行こう

2016.01.27 (Wed)



久しぶりの投稿です

その間に大雪やら

らんの風邪やら

テレビの収録やらで

バタバタとしていました

そのテレビの収録ですが

写真を見てもわかるように

フットボールアワーのお二人と

太川陽介さんが我が家に来てくれたのです

詳しい内容はまたお知らせしますが

フジテレビの「離島へ行こう」という番組収録で福江島を

この三人のタレントさんが散策するという番組で

関東方面で先行放送するみたいですよ

放送日は2月20日(土)14:00~15:30

フジテレビ「離島へ行こう」

関東方面の方は楽しみにしていてくださいね!

その他の地域の方はそれ以降の土曜日または日曜日の

午後のテレビ欄を要チエックです

チャンネルはフジテレビ系列のもの

我が家はカフェスイーツ部門で紹介されます

しかもパニスママのピアノ演奏付きです^_^
16:21  |  カフェ情報  |  Trackback(0)  |  Comment(0)

ごあいさつ

2016.01.01 (Fri)



ブログへのご訪問、いつもありがとうございます

あれやこれやとまとまりのない内容ですが

読んでいただき感謝しております

今年も相変わらずのものになると思いますが

読んでいただければ幸いです

どうぞよろしくお願い申し上げます

平成28年 元日
15:37  |  カフェ情報  |  Trackback(0)  |  Comment(0)

28日(月)まで営業

2015.12.22 (Tue)




お越しになられた方々のほぼ全員がオーダーする

「五島牛ビーフシチューグラタン」

コトコト煮込んだ五島牛のビーフシチューに

ホワイトソースをのせ

さらに生卵

そしてたっぷりのチーズとパン粉

それをオーブンで15分!

もう美味しさ間違いなしです

このメニューも今月28日(月)まで

ご予約お待ちしています!

珈琲一杯でも大歓迎ですので今年最後のパニスで

ホッと一息つきに来てくださいm(_ _)m
13:18  |  カフェ情報  |  Trackback(0)  |  Comment(0)

ロコモコ丼

2015.12.11 (Fri)



先月からスタートとした巡礼茶屋のランチBOX

少しずつではありますがご注文を頂いております

もともとは観光客の方や堂崎に行楽でお越しいただいた方に

便利ではないかと思い、始めたのですが

どちらかというと地元の方の電話注文の方が多いです

いずれにしても作り置きではなく、ご注文を頂いてからお作りしますので

15分から20分は時間を要することになります

ですので、ご利用の際はお電話を頂くとありがたいです

写真は昨日ご注文を頂いたロコモコ丼(¥600)です

14:23  |  カフェ情報  |  Trackback(0)  |  Comment(0)

ランチBOX

2015.11.22 (Sun)



先日、デビューしたランチBOX

今日のメニューは「五島牛ハヤシオムライス」

Mサイズ(茶碗一杯分)¥400

Lサイズ(茶碗二杯分)¥500

こんな感じです

写真はありませんが、ハンバーグ入りのロコモコ丼Lサイズのみで¥600

ただし、オーダーを頂いてから15~20分ほどの調理時間を要しますので

お急ぎの場合はお電話を頂いたら助かります

また、土~月曜日のパニス開館時はお食事のお客様もおりますので

多少のお待ち時間を頂くこともありますので、ご了承ください

メニューも少しずつ増やしていきますのでぜひ、ご利用ください
14:49  |  カフェ情報  |  Trackback(0)  |  Comment(8)

おにぎりランチ

2015.11.02 (Mon)



遠い、価格が高い、敷居が高いの3Tと誤解を受けてるパニスですが

これからは、その誤解を解くための投稿を少しずつアップしていきたいと思います

今回は新メニューの「おにぎりランチ」¥680 スープ付き

以前聞いた話なのですが

「あの店に行くときは一人¥2000の予算で」

いやいや、とんでもございません!

基本的にメニューは¥1000前後で、少し高いもので¥1200ほどなんですよ

とにかく¥1000の予算があれば十分なんです

えっ、それでも信用しない?

というわけで、これからもその誤解を解くべく、せっせとメニューとその価格をアップしますからね

あっ、そうそう福江からは車で10分、お店はドリンク一杯¥360~から大歓迎で、決して敷居は高くありませんので
16:47  |  カフェ情報  |  Trackback(0)  |  Comment(0)

御堂の扉

2015.10.28 (Wed)



巡礼茶屋 Oratio(オラショ)の空間にあるこの扉

これは実際に堂崎教会で使われていた扉です

厨房のおっちゃんが絵のモチーフにするため

堂崎教会保存員会の方より一時的にお借りしているものなんです

やはり、一部分でも歴史的なもの文化的なものを背景に持つものは後光が差して見えますし

コーヒータイムでお入りいただいた観光の方も、びっくりしてよろこんでくれます

熱心な巡礼の信者さんになると、手を合わせお祈りをすることさえもあるんですよ

お店をご利用された時は一度ご覧くださいね

後光が差して見えます

16:54  |  カフェ情報  |  Trackback(0)  |  Comment(0)

季節の小さな味覚を楽しむ

2015.10.04 (Sun)


写真はメインのメニューではありません。

パニスでは旬のものを楽しんでいただこうと少しづつではありますが

各メニューに「付け添え」として、写真のような一皿をお付けしております。

今のところ、お越しいただいた皆様には大変喜んでいただいております。

「堂崎は遠い!」

というようなイメージが未だにありますが、道路が整備されてからは

市街から10分くらいでお越しいただけるようになりました。

旬のものを色々とご用意してお待ちしておりますので

どうぞ、お越しくださいね。
13:59  |  カフェ情報  |  Trackback(0)  |  Comment(0)

本当に来てね!

2015.07.03 (Fri)



パニスママ、渾身の演出!
週末はパニスでランチ🍴
ご予約お待ちしていまーす!!
ノンナランチも「サルサdeタコライス御膳」がスタートします。
13:27  |  カフェ情報  |  Trackback(0)  |  Comment(0)

通常通り開館します!

2015.06.11 (Thu)



日曜日にはいよいよバラモンキング。

我が家にとっては恐怖のバラモンキング。

毎年、苦しむバラモンキング。

そう、お客様が極端に少ない得意日なんです。

心配事は的中するものでまだ土日のご予約が入りません。

ランのコースにはなっていますが、交通規制はありませんので誤解なきように。

ちなみに昨年の大会当日は一組様だけでした。

なんとか去年の数字だけは超えたいのですが

さてどうなるか。

皆さーん、お電話お待ちしておりますね!

お待ちしておりますm(__)m
20:19  |  カフェ情報  |  Trackback(0)  |  Comment(0)

日曜日はゆっくりとパニスで

2015.05.30 (Sat)



明日のお天気が心配ですが無事に運動会が開催されるといいですね。

パニスでは季節限定のよもぎシフォンを現在、ご提供しております。

もちろんレギュラーシフォンもご用意しておりますが、やはりこの時期はこのシフォンかと思います。

コーヒーとの相性もいいのですが、合わせるとしたら定番のセイロンティーでしょうか。

明日のパニスは今のところ席に余裕がありますので、お時間があればどうぞお越しください。

お電話、お待ちしております。

席が空いていれば当日もお受けしておりますのでおかけしてみてください。
14:37  |  カフェ情報  |  Trackback(0)  |  Comment(0)

パニスママのピアノ演奏

2015.05.03 (Sun)



「あ~美味しかった」のお声が嬉しくて

お食事の合間にピアノ演奏を頑張っていますよ!

普段は、レジ打ちのパニスママですが鍵盤も打てることをお見せしなきゃね♪

そう言うわけで、このGWは皆様の幸せ空間を目指しパニスも頑張っていますので

どうぞ、お時間があればお越しください。
07:22  |  カフェ情報  |  Trackback(0)  |  Comment(2)

予約状況

2015.05.01 (Fri)



少しずつですが、ご予約をいただいております。

2日(土)は満席なり、3日(日)は残り1テーブル、4日(月)は残り1テーブルという状況です。

正直言って、GWに静かなお店だとめげるし、やっぱり忙しくても賑やかな方がいいです!

そんなわけでありまして、本日も厨房のおっちゃん画で心癒してください。

それでは、ご予約をお待ちしております。
16:25  |  カフェ情報  |  Trackback(0)  |  Comment(0)

2日(土)は満席になりました

2015.04.30 (Thu)



2日(土)は満席になりました。

3日(日)と4日(月)はまだまだ余裕がありますので、ご予約をお待ちしております。

上のイラストは今日の厨房のおっちゃんなお遊び作品です。

皆さんに和んで頂ければいいかなぁ、と思い許しております。

それではご予約、よろしくお願いいたします。
16:51  |  カフェ情報  |  Trackback(0)  |  Comment(0)

GWはパニスへ

2015.04.29 (Wed)



今年のGWの店の予定は、最終日の6日だけお休みをいただくだけとなっております。

もちろん、パニスについては2日~4日の土、日、月となりますが他のはOratioとしてオープンしておりますのでご利用くださいね。

皆様のお越しをお待ちしております。

追伸 上のイラストは厨房のおっちゃんのいつものお遊び作品です。ご鑑賞していただければ幸いです。

15:12  |  カフェ情報  |  Trackback(0)  |  Comment(0)

緑葉の盛りです

2015.04.27 (Mon)



「山笑う」
そんな季節になってきました。

曲坂から戸岐に抜ける奥浦道は今が緑葉の盛りです。

さて、先週はたくさんの方にお越しいただき感謝しております。
いよいよ今週よりGWに入りますが、どうぞ慌てることなくごゆっくりお過ごしください。

旅行等にお出かけになる方も体調に注意なされ、楽しんできてくださいね。

もしお時間があれば、ご予定の中にパニスを入れて頂ければ嬉しいなぁ。



09:28  |  カフェ情報  |  Trackback(0)  |  Comment(0)

お待ちしております

2015.04.24 (Fri)



GWのパニスはまだまだ余裕があります。

毎年のことですが、いつもより静かな時間が流れているんですよ。

本格的にはまだのようですが、今日あたりから岬も賑やかになってきました。
いつもとは違うような人々が訪れていて活気さえ感じられます。

おまけに今日は、五島高校の「ふるさと散策」で教会の周辺が赤、青、緑の体操服で埋め尽くされました!

会員の先生方とお話しをしていると、みんな可愛く挨拶してくれて若いパワーをいただきました。

明日からの三日間もご予約が少なめなので、ぜひお電話ください!

お待ちしております。
16:32  |  カフェ情報  |  Trackback(0)  |  Comment(0)

15周年

2015.04.17 (Fri)



今日、4月17日はパニスオープン記念日です。

2000年からのスタートですので、15周年になります。

派手な記念行事はできませんが、もしかしたらパニスママのピアノ演奏のプレゼントがあるかも。

それにしてもこの15年は激動で紆余曲折、賛否両論あり。

いまだに試行錯誤の連続。

ただ、ここまで続けてこられたのは支えてくださったすべての方々のお陰です。

本当にありがとうございました。

そしてこれからも末長くご愛顧のほど、よろしくお願いいたします。
19:10  |  カフェ情報  |  Trackback(0)  |  Comment(0)

マドレーヌセット

2015.02.22 (Sun)



前回の投稿で皆様に不快を与える投稿をしてしまったので、今回は綺麗にまとめてみました。

併設するOratioで人気のマドレーヌセットです。

堂崎マドレーヌをカットして、フルーツをあしらった盛り付けです。

教会見学の後に、賛美歌を聞きながら心を休めてみませんか?

先日、来られた方には「絶品!」

と、お褒めのお言葉頂き、東京のどこで提供しても必ず話題になると太鼓判を押してお帰りになりました。

本当に美味しいので一度ぜひ、お越しください。
16:30  |  カフェ情報  |  Trackback(0)  |  Comment(0)

Oratio

2015.02.08 (Sun)



実は昨年の1月から密かにオープンしていた「巡礼カフェOratio(オラショ)」

水曜日定休のOratio

AM10:00~PM5:00開店のOratio

Panis開店時も同時オープンしているOratio

主にスイーツメニューが中心のOratio

食事メニューは3種類だけのOratio

会員様でなくてもご利用できるOratio

みんなに来てほしいなと思っているOratio

おすすめは写真の「巡礼セット」のOratio

でも人気No. 1は「マドレーヌセット」のOratio

日本一のカフェを目指すOratio

「どうぞ堂崎へお越しの際はお立ち寄りください」と思ってやまないOratio

どうぞよろしくお願いいたします

Oratio(オラショ)でしたm(__)m

PS . 会員制のPanis AngelicusとOratioは全く違う空間です。また、メニューも違いますのでお間違いにならないよう、お願いいたします。

17:01  |  カフェ情報  |  Trackback(0)  |  Comment(0)

ささやかな物語

2014.12.13 (Sat)



結局あれから、郵便配達の方と電気屋さんが来られて、いつもの日常が繰り返された岬でした。

「どうも、高倉です。」

というような物語を期待したのですが、そう簡単には、ねっ!

NHKの「家族に乾杯」という番組が大好きで、自分の家にもいつか鶴瓶さんが来ないかなと密かに願っています。

以前、インタホーンが鳴るから開けてみるとびっくり!

そこにいたのは、すっかり大人になった「のび太君」ではないですか。

・・・・・・・・・

あっ、すみません。訂正します。

そこに立っていたのは、現長崎市長の田上氏。満面の笑顔でご挨拶してくださり、こちらまで幸せいっぱいになりました。

教会視察に来られ、町内会長さんにご挨拶ということだったのですが、こんな田舎の小さな集落の長にわざわざ挨拶とは。

こちらが恐縮です。

昨日のニュースでは次回市長選に出馬するとのこと。長崎市民ではありませんが、頑張ってほしいな。

さてさて、今日もドアを開けたのは郵便配達のお兄さん。

でも、これでいいんですよね。

日常が一番!

お陰さまで、お店の方は満席。写真は今日のパニスプレートです。
15:05  |  カフェ情報  |  Trackback(0)  |  Comment(0)

寒くなるとのこと

2014.12.12 (Fri)



夕刻にかけてだんだん気温が下がり、寒くなるとのこと。

12月に入り、岬も訪れる人々がめっきり少なくなりました。

これから年末にかけて忙しくなり、旅行どころではないですよね。

それでも一日に数組の方が訪れ、私たちの空間で暖をとってくれます。

海を越えて島に来られる方々の背景は色々で、時には人生相談にのったりもするんですよ。

西の端の小さなカフェ。

今日も外の様子を眺めると、なんだかささやかな物語が始まりそうです。

ドアが開いて

「どうも、高倉です。」

なんてね。

12:32  |  カフェ情報  |  Trackback(0)  |  Comment(0)

臨時閉館日のお知らせ

2014.12.11 (Thu)



14日、日曜日は投票所立会人任務のため、閉館日とさせていただきます。

ご迷惑をおかけいたしますが、よろしくお願いいたします。

なお、前後の土曜日、月曜日は通常通り開館しておりますので、ご予約をお待ちしております。

いつものことではありますが、一日中、じっと座っているのも行者の気分になります。

耐えて見せます^^;

12:19  |  カフェ情報  |  Trackback(0)  |  Comment(0)

連休スタート、したものの

2014.11.22 (Sat)



いつものことですが、連休が苦手なパニスです。

苦手というのは、ご予約をいただけないということで連休はいつもこうなんです。

なんでかなぁ?

その度ごとに考えるのですが、わかりません。

みんな長崎に行くのかなぁ、とか家族がいるからパニスはリーズナブルじゃないんだろうなぁ、とか。

でも、きっと理由なんてないんだろうなぁ。

一生懸命働くこと!

これしかないと信じ頑張ります。

暮れが近づくといろんな数字が出てくるから、やっぱり気が重たくなる今日この頃です。

アベノミクスかぁ、島には関係なかったなぁ。

解散?

嫌だなぁ。

だって、選挙の日もお客様来ないし。

これも昔からのジンクス。

しかも暮れのこんな時に。

それにしても外は天気いいなぁ。

あー、愚痴が止まらない。

11:45  |  カフェ情報  |  Trackback(0)  |  Comment(0)

お知らせ

2014.09.03 (Wed)



「気まぐれカメらん」ではありません。

「お知らせ」です。

9月7日(日)は、らんの高校生活最後の体育祭が開催されるため、パニスをお休みさせていただきます。

ご迷惑をおかけしますが、ご理解の程よろしくお願いいたします。

なお、前後の土曜日、月曜日は通常通り営業しますので、ご予約をお待ちしています。

また、日曜日にお時間が許せば最後の勇姿を見ていただけませんか。現在本人は入場行進が周回遅れにならないように必死?に練習中です。

100m走は間違いなく、堂々と本部席前を歩いて通り過ぎますのでゆっくりとご観覧できると思います。

場所は海陽高校グランドです。


12:37  |  カフェ情報  |  Trackback(0)  |  Comment(0)
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