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はじめまして(はじめに)

2025.11.23 (Sun)

はじめまして

このブログは、長崎県五島列島福江島の北の端にて菓子工房とスイーツカフェ。さらにサポート制の週末ランチカフェを営んでいる家族の奮闘記です。

一見、何を書いているのかわからない内容になっておりますが、カテゴリ別に御覧になっていただくとなんとなく理解できるのではないかと思います。

奈良県からUターンで帰って来たファミリーの波乱万丈な生活と、島暮らしでの愉快な話題などを
4人の書き手で更新しておりますので気にいっていただければ、またご訪問ください。

家族



それではつたない内容ですが、どうぞお楽しみください。


店舗の紹介

菓子工房nokonoki
巡礼茶屋oratio(スイーツカフェ)
営業時間 AM10:00~PM5:00(水曜日、第三木曜日定休)

Caffe del Panis Angelicus(ランチカフェ)
営業日と営業時間毎週土、日、月曜日AM11:30~PM4:00(予約、サポート制)
 
申し訳ございませんが、サポート制のPanisにつきましては当日のご予約はお受けできませんので前日までにお願致します。また、ゆったりとした空間でお過ごしいただくために一日の組数と人数を4組12人までとさせていただきますので、ぜひともご予約をお願い致します。ただし、キャンセル発生の場合につきましては当日の予約をお受けすることもあります。なお、菓子工房nokonokiと巡礼カフェOratioにつきましては水曜日、第三木曜日以外は営業(予約は必要ありません)しておりますのでどうぞお越しください。

サポート制へのご理解をお願いします

この制度へのご理解がなかなか得られず困惑しております。私どもにはダウン症の娘がおり、この仕事を始める大きなきっかけとなりました。「この娘と一緒にできる仕事はないものか?」という問いから始まり、たどり着いたのが今の仕事です。
「ダウン症」という障がいは知的障がいのひとつで、とにかくゆっくりと成長するのが最大の特徴です。なので普段の生活もゆっくりとしており、なかなか前に進みません。Panisはそんな娘が働く空間になりますので、どうしてもお客様のご理解が必要となります。
そのような家庭事情と障がい者へのご理解いただくと共に難しい僻地での店舗運営のサポートをしていただければと思い、この制度をスタートさせました。決して世間様で言われている「高飛車」「敷居が高い」「高級」「生意気」とか言うものではありませんので、どうぞお気持ちが合うことがあればサポーターとしてご入会ください。

ご入会方法

最初だけ、ご入会金¥1000と菓子工房の箱詰めを交換という形で手続きをしております。どなた様におかれましてもご入会できますので、遠い地でありますがどうぞお越しください。



お土産やご贈答に堂崎マドレーヌ

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お買い求めは[福江港ターミナル内 観光協会土産店][ダイキョーバリュー福江店(バリューファーム内)]
       [堂崎菓子工房 のこの木本店(堂崎教会横)]







    
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11:24  |  カフェ情報  |  Trackback(1)  |  Comment(15)

オラショマーク

2017.09.21 (Thu)



超手造り、消しゴムハンコで、オラショマーク作りました。

もちろん、とーちゃん作。

シンプルで、わかりやすくて、とても気に入ってます。

色も、イイ味だしてるよね?

あちこちに押しまくる予定。
13:16  |  菓子工房noko-noki  |  Trackback(0)  |  Comment(0)

なすときのこのミートドリア

2017.09.21 (Thu)



9月に入り少しばかり涼しくなりました。気がつけばもうお彼岸!季節の流れの速さにびっくりしています。
さて、今月からのノンナランチが「なすときのこのミートドリア御膳」に変わりましたよ。秋なすの美味しい季節です。是非ご賞味ください。
08:48  |  今月のノンナ  |  Trackback(0)  |  Comment(0)

吹き返しかな

2017.09.17 (Sun)



台風のため、今日のパニスはお休みです。

島の岬は今、風が強いです~。
11:09  |  岬の茶屋より  |  Trackback(0)  |  Comment(0)

イイ味出してます~

2017.09.15 (Fri)



バナナチョコチップマフィンです。

バナナとチョコは無敵の相性!

バルューファームで販売です。
09:12  |  菓子工房noko-noki  |  Trackback(0)  |  Comment(2)

お気に入りは

2017.09.14 (Thu)



スノウっていうアプリ、流行ってますよね~

蘭のスノウフォト、渾身の一枚。

待ち受け画面にしています。
20:54  |  ダウン症ランちゃん子育て日記  |  Trackback(0)  |  Comment(0)

ならびましたよ

2017.09.13 (Wed)



今日のシフォン
バナナ レモン バナナくるみ 洋ナシ

今日のレアチーズ
ブルーベリー


バルューファームで、販売中ですよー
10:38  |  菓子工房noko-noki  |  Trackback(0)  |  Comment(0)

ここは何処でしょう?

2017.09.12 (Tue)



行ってきましたよ!間伏。
幸いにも、対向車とは良い場所ですれ違うことができ、無事、到着です。

神がかった場所に感動しました。
また行くぞっ。
12:57  |  岬の茶屋より  |  Trackback(0)  |  Comment(0)

気まぐれカメらん

2017.08.19 (Sat)

10:17  |  気まぐれカメらん  |  Trackback(0)  |  Comment(0)

掲載されました

2017.07.17 (Mon)



先週発売の【Hanako】の

「日本全国おいしいものをめぐる旅」に

当店のパンケーキと御堂さまサブレが

掲載されました

書店等に行かれる機会がありましたら

お手にとってご覧くださいね

北は北海道から南は沖縄まで

おいしいものの特集がなされていますよ

テーマからしてもとても光栄で

今回はとても嬉しく思いました

これを励みにまた頑張っていきます。

14:32  |  菓子工房noko-noki  |  Trackback(0)  |  Comment(4)

岬の茶屋より

2017.07.12 (Wed)



シンボルやロゴマークを考えるときに

色合いや形よりも

まずその対象となるものの特徴や

イメージを考えます

そして具象化や単純化を繰り返し

新たな形が生まれていきます

また逆に

その対象となるものを

どんなイメージにしたいかと

言う場合もあります

目指すイメージをデザインにより

具現化し

そのイメージに向けて

新たなものをつくりあげていく

というような

まあ、そんな理屈的な話は

置いておくことにしまして

やっと出来上がった巡礼茶屋のロゴマーク

個人的にはかなり気に入ってます

海と教会と茶屋

三つのテーマを重ねたらこうなりました

どこかで見かけることがありましたら

堂崎の茶屋を思い出してくださいね

今日も茶屋話にお付き合い頂き

ありがとうございました

人生半世紀過ぎた今

すでに固まったであろう

自分のイメージが気になり始めました

最近、snsなどを使い

バーチャルな世界での自身のイメージ作りを

している方々がおりますが

もっとリアル世界を大切にしなきゃね。













11:21  |  岬の茶屋より  |  Trackback(0)  |  Comment(0)

チキン南蛮丼御膳

2017.07.03 (Mon)



蒸し暑い日が続いたと思ったら

台風がすぐそばまで来ていました

なんとびっくりです

明日はどうやら島を直撃しそうなので

十分な備えをしてくださいね

あっ、そうそう

7月のノンナランチの紹介です

今月は予定していたタコライスをやめ

新メニューにチャレンジしてみましたよ

ジューシーなチキン南蛮と

同じく南蛮漬の夏野菜をのせた

「チキン南蛮丼」

いつものようにパニス自慢の

御膳仕立てでご提供しています

ぜひぜひ、お越しくださいね。
10:20  |  未分類  |  Trackback(0)  |  Comment(0)

ずんだレアチーズケーキ

2017.06.28 (Wed)



枝豆と言えば、お父さんのビールのお供!

言え言え、潰してペースト状にすれば

立派なお菓子の材料に変身です

久しぶりに作った

ずんだレアチーズケーキ

この季節にはぴったり!

ヘルシーでクリームチーズの酸っぱさと

後から現れる枝豆のまろやかな香味が

梅雨の季節に安らぎを

与えてくれます

バリューファームさんにて

2個入り¥390(税抜き)で

販売しています。
10:44  |  菓子工房noko-noki  |  Trackback(0)  |  Comment(0)

豆乳レアチーズタルト

2017.06.13 (Tue)



本日のバリューファームの一押しは

豆乳レアチーズタルト!

たくさん作ったので

今回は納品当日から

2割引にさせていただきました

チーズタルトですが

豆乳と合わせることにより

まろやかな甘さになっていますので

どうぞ、ご賞味ください。
10:35  |  菓子工房noko-noki  |  Trackback(0)  |  Comment(0)

岬の茶屋より

2017.05.26 (Fri)



昨日、雑誌の取材がありました

マガジンハウスから出版されている

「Hanako」という雑誌です

残念ながら、島での販売はないようですが

我が家としては開業前に

お世話になった雑誌です

おしゃれなカフェの特集や

雑貨などの特集記事が多く

大変、参考にさせていただき

「いつかはこんな店になりたいなあ」

と遠い未来に想いを馳せていました

あれから20年

あの憧れた写真の向こうにあった世界に

自分たちの空間も

仲間入りすることになり

信じられない思いで一杯です

「夢を描き叶える」

小さなことですが

本当に頑張り続ければ夢は

叶うのだなぁと思いました

さて

人生、後半戦

まだまだ描いた夢はたくさんありますので

この島で人々の生活に

貢献できるような店づくりを

これからも続けていきたいと思います。

11:15  |  岬の茶屋より  |  Trackback(0)  |  Comment(0)

岬の茶屋より

2017.05.24 (Wed)



先月の「NHKのど自慢」出演以来

なんだかお店の方が忙しくなった

気がしています

やっぱり、天下のNHKですね

当の私も予選には参加させていただいたのですが

予定通りの落選でした

予選会前日には仕事もほったらかしにして

衣装作りに燃えたのですが

どうやら、番組側としては派手な衣装や

突出した個性は必要なかったみたいで

普段着のありのままで来られた方達を

選ばれたみたいです

さらに言えば、日常の生活を真面目に一生懸命に生きている

または、生きてこられた方々を必要としていたみたいで

どうやら歌唱力などにおいては

二の次、三の次だったみたいです

ましてや私など、前日になって必死に衣装を作って

必要以上に自分を着飾ったものなどが当選するわけがありません

天下のNHK、眼力はやっぱりすごいです

放送日当日は当選した妻のおかげで家族席をいただき

会場で観覧できましたので

生放送の臨場感を味わうことができました

年齢も年齢なのでまたこのような機会に出会うことは

難しいとは思いますが、もしまたもや巡り会うことができたなら

もう一度チャレンジしたいと思います

ところで、開演前のNHKスタッフの真剣さと五島市長の挨拶を

拝見、拝聴して思ったことなのですが

「島づくり」においても

私のように派手なパフォーマンスで自分が目立つことばかり

考えているような方々ではなく

日々の暮らしを家族のため、島のために一生懸命に生きて

生業を立てている方々にスポットを当てるべきではないでしょうか

現状の「島づくり」を垣間見ますと

Iターン者やUターン者の主張や思想に視点の中心を

据えているような気がします

私が思う「島づくり」の「根」の部分は

先の「のど自慢」に出演された人々が見せてくれたのでは

ないかと思います

ですので

あの「番組作り」と「島づくり」は同じだと思うんですよね

現に番組を支えていた方々は誰一人

自分が目立とうとはしてませんでしたよ

因みに上の写真はバカな私の衣装です。
11:17  |  岬の茶屋より  |  Trackback(0)  |  Comment(0)

完売しました

2017.05.19 (Fri)



昨日は納品させていただいた40個

すべて完売しました

ほんとうにありがとうございました

「こぐまのはちみつレモンマドレーヌ」

1個 ¥80‼️

本日は50個納品です

バリューファームさんにて販売していますので

みなさん、お急ぎくださいね 笑

なんだかどこからか

「調子乗っちゃって~~」

なんて声が聞こえてきそうです。
12:57  |  菓子工房noko-noki  |  Trackback(0)  |  Comment(0)

こぐまのはちみつレモンマドレーヌ

2017.05.18 (Thu)



1個¥100(税抜)

お試し期間中は¥80!

シンプルな材料にはちみつとレモンを加え、しっとりと焼きあげました。

新商品の「こぐまのはちみつレモンマドレーヌ」

堂崎マドレーヌとはまた違った味わいで

サイズも一回り大きくしています

さらに価格もお求めやすいものになって

いますのでご家族のおやつや

お土産に最適ですよ。

本日より、バリューファームさんにて

販売していますのでよろしくお願いしますね。


08:57  |  菓子工房noko-noki  |  Trackback(0)  |  Comment(0)

気まぐれカメらん

2017.05.17 (Wed)

10:52  |  気まぐれカメらん  |  Trackback(0)  |  Comment(0)

のど自慢観れますよ

2017.05.07 (Sun)

http://www.dailymotion.com/video/x5kl94c

ここを開いて

「のど自慢五島市」

と検索すれば、先日の五島市のものを

観ることができますよ~

パニスママは3番目です。



04:37  |  ダウン症ランちゃん子育て日記  |  Trackback(0)  |  Comment(0)

のど自慢出ました~~

2017.05.03 (Wed)

http://www6.nhk.or.jp/nodojiman/sp/index.html

夫婦でチャレンジしたのど自慢の予選

なんと見事に母ちゃんが突破!

385名中、20名という狭き門

放送当日は鐘二つという結果に終わりましたが

一生の思い出になりました

司会の小田切アナウンサーのブログにも

私たち家族のことが書いてあり

読んだ直後は涙が止まりませんでした

それにしてもゲストの氷川きよしさんの

歌は最高でした

今でしたら、のど自慢のホームページに写真と小田切アナウンサーのブログが掲載されていますよ。
17:22  |  ダウン症ランちゃん子育て日記  |  Trackback(0)  |  Comment(2)

グラタンロールキャベツ

2017.04.19 (Wed)



久しぶりの投稿になります

パニスも先日の17日で17年目を

迎えることができました

試行錯誤の17年でしたが

ここまで来られたのも皆様のお陰と

感謝しております

これからも色々とご迷惑をお掛けするかもしれませんが

これまで同様、暖かい眼差しで

見守ってください

さて、告知が遅くなりましたが今月は

あの人気のグラタンロールキャベツのノンナです!

オーダー率はなんと90%超え

一年を通しても人気No. 1のノンナです

5月の中旬ごろまでのメニューになりますので

まだという方は是非、お越しください

ゴールデンウイークのご予約も

入り始めておりますので

ご予定がお決まりでない方は

「パニスでランチ」

をお考えになってはいかがでしょうか?

ご連絡をお待ちしております。

12:54  |  今月のノンナ  |  Trackback(0)  |  Comment(2)

お別れの季節に

2017.03.22 (Wed)



友だちでいてね。

お別れメッセージをいれたクッキーです。

港で、空港で、そっと渡してくださいね。
12:00  |  菓子工房noko-noki  |  Trackback(0)  |  Comment(0)

ありがとうございました

2017.03.15 (Wed)



ホワイトデーにはたくさんのお買い上げをいただき

ありがとうございました

おかげさまで昨年を上回る状況となりました

夫婦共々、喜んでおります

なお、これから先はお別れや出会いの

季節となりますので引き続きご愛顧のほど

よろしくお願いします

菓子工房を立ち上げて間もなく10年

ようやくと言ったら恥ずかしいのですが

作る喜びと誇りを感じるようになってきました

合わせて、お客様のありがたいお言葉を頂くと

この仕事を選んで良かったと満足感で

心が溢れだします

島の北の端の工房で、来る日も来る日お菓子作り

正直言って、気持ちが行き詰まることも幾度となくありました

最初の頃は、期限切れのお菓子たちを廃棄することも

日々のお勤めとして当然の作業

お店を開店しても閉店までドアが開かない日が続くことも

でも、美味しいものを人々に届けたい

美味しいというお声を聞きたい

という一心で励んできました

何においてもまずは10年と言いますが

ようやく、小さな光が見えてきたような気がします

またこれからも10年、20年とここ島の北の端で

頑張っていきたいと思いますので

どうぞよろしくお願いたします。
13:14  |  菓子工房noko-noki  |  Trackback(0)  |  Comment(0)

ホワイトデーはのこの木の焼き菓子たちで

2017.03.08 (Wed)



マシュマロ:愛で貴方を包みたい

キャンディ:貴方が好きです

クッキー:友達でいてね

一週間後にはホワイトデーがやってきますね

さて、貴方のお返しは何にしましょうか?

やっぱりクッキーが一番無難かもしれませんね

でも、ある情報誌によれば

なんの意味合いもない他の焼き菓子たちが

好まれているらしいですよ

となれば

ほれ、あれ

あれですよ

堂崎マドレーヌが最適かも(笑)

今年の菓子工房ではクッキーやマドレーヌはもちろんのこと

お手頃な焼き菓子たちの詰め合わせを

ご用意して皆様のお越しをお待ちしております。
12:29  |  菓子工房noko-noki  |  Trackback(0)  |  Comment(0)

岬の茶屋より

2017.02.28 (Tue)



昨日、ある旅行雑誌の取材を受けました

この種の取材を受けるのは正直苦手なんですが

お声をかけて頂くことを「有難いこと」と

捉え、取材を受けることにしました

記者の方とカメラマンのお二人で訪問なされたのですが

我が家の取り組みの全てに驚かれ、さらには

「全てのクオリティの高さにびっくりした」

という、私たち夫婦にとっては最高の褒め言葉まで

いただきました

普段より、菓子工房、巡礼茶屋、サポート制のレストランと

三足のわらじで、日々奮闘していますので

毎日が無我夢中です

気が休まるのは就寝の時だけなので

そんな時に頂いた言葉は本当に有難いものでした

最近、歳を重ねると同時に肉体的、精神的疲れも

若い時とは比べものにならないほどのものに

なってきたので

少しばかり楽になった1日でした

やっぱり、人間って褒めることって大事なんですね。

11:00  |  岬の茶屋より  |  Trackback(0)  |  Comment(0)

気まぐれカメらん

2017.02.22 (Wed)

13:18  |  気まぐれカメらん  |  Trackback(0)  |  Comment(0)

ドライブのお供に

2017.02.21 (Tue)



暖かさと寒さを繰り返しながら

春はやって来ますよね

今がまさにその季節

ここ堂崎も厳しい北風が吹いて

いたと思ったら

翌日は穏やかな光が水面いっぱいに

溢れている

というような日々の繰り返しです

当店のテイクアウトもコールドだったり

ホットだったりと落ち着きません

となんだか前置きばかりが

長くなりましたが

当店では今

マドレーヌとドリンクの

テイクアウトセットが人気です

お近くにお越しの際はどうぞ

ご利用くださいね
15:17  |  菓子工房noko-noki  |  Trackback(0)  |  Comment(0)

まだまだ成人式

2017.02.15 (Wed)




成人式が終わって随分たちますが、まだまだ、うちは、成人式ムード満開。

玄関に写真を飾り、宅急便のおにいさんにもみせて、自慢しています。

らんの姉が、らんの記念切手をつくってくれました。

これが楽しくて、あちこちに、お手紙をだしています。笑

成人式ムードは、当分続くものと思われます。笑


10:52  |  ダウン症ランちゃん子育て日記  |  Trackback(0)  |  Comment(0)

今月のノンナランチ

2017.02.12 (Sun)



「豚肉団子のクリーム煮御膳」

突然、寒くなり予定していたものを

急遽変更しました

身体が暖まるものがいいと思い

クリーム煮に!

白菜や大根に加えて生姜の短冊切りも

加えて身体の中からポカポカするような

レシピにしました

お客様からの評判も上々です

ぜひ、一度ご賞味ください。
16:59  |  今月のノンナ  |  Trackback(0)  |  Comment(0)
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